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中国古代宫廷御膳

发布时间：2024-07-17 11:13
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据《周礼》载,周王室所设“内饔”,其职责就有“掌王及后、世子膳羞之割、亨、煎、和之事。辨体名肉物,辨百品味之物”,还要“辨腥臊膻香之不可食者”,由此可见,至少...

周朝最知名的"周朝八珍"，是2饭6菜构成的，分别是肉生抽浇米饭(淳熬)、肉生抽浇黍白米饭(淳母)、煨烤炸炖母羔羊(炮...

6. 地方行政首脑每年上交各种珍稀动物肉类和海味，蒙古王公还要进献黄羊。7. 慈禧太后的一餐有一百多道菜品，食器和餐具非常考究，菜品摆放成各种吉祥图案或字样。...

明代帝王餐桌的“天下繁华，咸萃于此”就拿朱元璋一餐简单的午膳奢华程度，我们就能想象到明代帝王的御膳...

年夜饭的膳食是非常丰富的，包括点心、热膳、冷膳、干果、酒膳、果茶等，以清乾隆四十四年除夕家宴皇帝的菜单为例，...

饽饽四品: 御膳豆黄芝麻卷金糕枣泥糕酱菜四品: 宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女...

中国皇帝“吃不饱”从北齐开始，光禄寺成为专门负责宫廷饮食的机构，这种设置延至清代。隋唐还开辟了第二个御膳机构--殿中省尚食局。光禄寺主要负责祭祀用的食品、...

而且御膳的食材也是一般人享受不到的。包括饮用水就专门饮用京西玉泉山之水。到了清代，玉泉山几乎成了御用之水，每...

康乾盛世时，更首创中国古代社会之最大的“千叟宴”。千叟宴是清宫少有的大宴之一，这也是各种筵席中举行得最少的一种，仅康熙、乾隆两朝时举行过四次，但较其他宴...

1、宫廷菜就是专供宫廷皇室的菜肴，是中华菜肴的杰出代表。我国的宫廷风味菜肴，主要以几大古都为代表，有南味、北...